Irmayanti, et al. “Substitusi Tepung Nangka Dan Durasi Fermentasi Terhadap Profil Mutu Kimia Dan Sensori Roti Manis Berbasis Tepung Terigu”. JURNAL AGROINDUSTRI HALAL, vol. 11, no. 1, Apr. 2025, pp. 040-9, doi:10.30997/jah.v11i1.12662.