A. N. Sari, A. Budiyanto, E. Y. Purwani, L. Amalia, and Aminullah, “Karakteristik Mayones Rendah Lemak Menggunakan Pati Sagu Native (Metroxylon Sagu Rottb) dan Pati Sagu Termodifikasi Fisik (Ekstrusi dan Ultrasonik)”, JAH, vol. 11, no. 3, pp. 297–306, Dec. 2025.