Irmayanti, C. Anwar, Irhami, and I. R. Aprita, “Substitusi Tepung Nangka dan Durasi Fermentasi terhadap Profil Mutu Kimia dan Sensori Roti Manis Berbasis Tepung Terigu”, JAH, vol. 11, no. 1, pp. 040–049, Apr. 2025.