Agustina, N. and Haris, H. (2025) “Kandungan Bakteri Asam Laktat pada Sourdough Air Fermentasi Nanas dan Pengaruhnya terhadap Mutu Tekstur Roti Tepung Beras”, JURNAL AGROINDUSTRI HALAL, 11(3), pp. 379–390. doi: 10.30997/jah.v11i3.22334.