Irmayanti (2025) “Substitusi Tepung Nangka dan Durasi Fermentasi terhadap Profil Mutu Kimia dan Sensori Roti Manis Berbasis Tepung Terigu”, JURNAL AGROINDUSTRI HALAL, 11(1), pp. 040–049. doi: 10.30997/jah.v11i1.12662.