Agustina, Nia, and Helmi Haris. 2025. “Kandungan Bakteri Asam Laktat Pada Sourdough Air Fermentasi Nanas Dan Pengaruhnya Terhadap Mutu Tekstur Roti Tepung Beras”. JURNAL AGROINDUSTRI HALAL 11 (3):379-90. https://doi.org/10.30997/jah.v11i3.22334.