SARI, Amelia Nurlaelasari; BUDIYANTO, Agus; PURWANI, E. Y.; AMALIA, Lia; AMINULLAH. Karakteristik Mayones Rendah Lemak Menggunakan Pati Sagu Native (Metroxylon Sagu Rottb) dan Pati Sagu Termodifikasi Fisik (Ekstrusi dan Ultrasonik). JURNAL AGROINDUSTRI HALAL, [S. l.], v. 11, n. 3, p. 297–306, 2025. DOI: 10.30997/jah.v11i3.20976. Disponível em: http://103.127.96.46/index.php/Agrohalal/article/view/20976. Acesso em: 8 jun. 2026.