Agustina, N., & Haris, H. (2025). Kandungan Bakteri Asam Laktat pada Sourdough Air Fermentasi Nanas dan Pengaruhnya terhadap Mutu Tekstur Roti Tepung Beras. JURNAL AGROINDUSTRI HALAL, 11(3), 379–390. https://doi.org/10.30997/jah.v11i3.22334