Sari, A. N.; Budiyanto, A.; Purwani, E. Y.; Amalia, L.; Aminullah. Karakteristik Mayones Rendah Lemak Menggunakan Pati Sagu Native (Metroxylon Sagu Rottb) Dan Pati Sagu Termodifikasi Fisik (Ekstrusi Dan Ultrasonik). JAH 2025, 11, 297-306.