Sari, A.N. et al. 2025. Karakteristik Mayones Rendah Lemak Menggunakan Pati Sagu Native (Metroxylon Sagu Rottb) dan Pati Sagu Termodifikasi Fisik (Ekstrusi dan Ultrasonik). JURNAL AGROINDUSTRI HALAL. 11, 3 (Dec. 2025), 297–306. DOI:https://doi.org/10.30997/jah.v11i3.20976.